工作内容:
1.负责菜品(特色菜、刀工菜、腌制产品)的预加工、切制、包括打锅。
2.根据明档摆放要求进行展示产品放置。
3.各餐期负责出品单跟单检查、追踪。
4.负责原材料的冷藏保管,鲜活生类的存放,特别是半制成品的制法和腌法,根据当日营业额预估,制定安全备量,降低废弃率。
5.餐期中及时盘点,在展板上公示产品信息(沽
清、急推、特推等)
6.打烊时负责厨房全面餐厨垃圾的收拾检查。职位要求:
1.18-45岁
2.初中及以上
3.具备刀工技巧、原材料鉴别与收检储存知识
4.热爱餐饮事业能吃苦耐劳,形象端庄无纹身。
黄沙溪 (后勤工程学院家属区1/25) 查看地图