应用研发总厨

岗位职责

1.按照公司高层决策指示，参与企业产品研发计划的制定与实施。2.负责向直接领导汇报研发工作目标，开发建议，开发进度等。3.负责参与企业新产品调研，立项，研发等工作。4.负责公司原有产品的技术创新，工艺创新等优化工作。5.负责相关技术转移，协助完成技术员工培训，以及工艺执行抽查。6.负责新产品小试，中试，正式试生产以及工艺标准的审核制定。7.有肉制品研发经验的优先。任职资格1.大专及以上学历，食品、烹饪类相关专业优先。2.具备8年以上总厨经验，5年工厂研发经验，管理10人及以上研发团队。3.熟悉火锅类、烧烤类食材（火锅涮肉、牛肉片、烧烤牛肉串等调理肉制品）研发流程，对研发过程进行管控和持续改进。4.逻辑，沟通，表达能力强，服务50家门店以上餐饮客户（自控中央厨房）研发经验。5.有客户资源，并能独立对接客户，完成提案并有现场演示经验。6.具备一定成本控制和核算能力，了解食品营养学。7.该职位可选工作地。职能类别：食品/饮料研发关键字：应用研发火锅食材烧烤食材调理肉制品总厨成本控制产品展示